黑豆泡醋
黑豆，最好用豆仁绿色的
醋，要用纯粮酿造的，比如优质的糙米醋、陈年醋、高粱醋都可以，择选成分只有水、米或者水、高粱
玻璃罐，要用开水烫过，并要保证它彻底晾干
步骤：
1、挑选好黑豆用水一下，放到通风的地方把它晾干
2、干炒，关键的炮制步骤，准备一个干净无油的铁锅，开小火，把完全晾干的黑豆倒进
锅里进行缓慢的翻炒，目的是用火的热力来激发豆子的药性，并且去除豆子本身带有的微弱寒性，使其变得温和。炒到豆皮微微裂开，能闻到一股非常浓郁的豆香味散发出来 ，这个过程需要10-15分钟。一定要小火并不停地翻炒，预防炒焦了，一旦炒焦就变成炭，药性就完全改变。
3、放凉：炒好的黑豆立刻从锅里倒出来，摊开在一个大盘子上，让它完全彻底冷却后，才能进行下一步
4、入罐、倒醋：把完全冷却的黑豆装进罐子里，7分满就可以了，倒入醋，要满过豆子2-3公分，给它留出膨胀的空间。密封拧紧盖子，放到阴凉的地方，最少泡两个星期，最好能泡一个月以上，途中醋少了可以加一些进去。
5、食用方法与注意事项
最佳时间：最好是每天早上吃早餐的时候一起吃，或者在饭前半小时空腹吃，因为早上7点到9点是胃经当令，9点到11点是脾经当令，这个时候我们身体的消化吸收能力最强，效果也最好。
黄金分量：每天一小汤匙，大约10-15克就完全足够了。养生的东西不是吃越多越好
食用方法：一定要充分咀嚼。